Milleks meile kiudained?

Õuna söö koorimata, porgandit näri toorelt ja rafineeritud jahu asemel kasuta toidus täisterajahu – nii saad kätte vajalikud kiudained.

Oleme kuulnud kiudainete vajalikkusest, kuid mida need endast tegelikult kujutavad? Ja mis toidus neid üldse leidub?

Enamasti pärinevad kiudained taimsest toidust, peamiselt leidub neid täisteratoodetes, puu-, köögi- ja kaunviljades. Need pole küll toitained, kuid iga päev vajalikud, et seedimine normaalselt toimiks. Inimese seedeensüümid kiudaineid (prebiootikume) ei lammuta, kuid need on hea materjal soole mikroobikoosluse tagamisel. See toodab inimesele vajalikke ühendeid ja toetab oluliselt soole limaskestade rakkude energeetikat.

Kõige rohkem leiame väärtuslikke kiudaineid viljade koortes ning terade ja seemnete kestades.