FOTOD: Grillfesti võitis tallinlaste tehtud kopraliha

Tänavu juba viieteistkümnendat korda toimunud Grillfesti võitis seekord söögikohtade arvestuses kopralihaga üllatanud M.L. Catering Tallinnast.

Delfile festivali „köögipoolt“ kommenteerides andis peakohtunik Juha Rantanen alias Köögikubjas Eesti toidukultuuri arengu kohta vägagi kiitva hinnangu.

Ta tõi positiivse küljena esile üha kasvava kohaliku tooraine kasutamise ja valiku laienemise. Kui näiteks veel paar aastat tagasi võis pea kõikjal näha peamiselt keerlevaid šašlõkivardaid, siis täna leiab Grillfestilt endale palju põnevat ka nõudlikum toidunautija.

Kasvanud on kala, uluki- ja loomaliha osakaal. Rantanen pidas väga oluliseks ka seda, et eesti kokad on muutunud julgemaks ja loomingulisemaks.